黄金手撕面包培训

全麦风味的老面面包

对于老面的面包,大家都比较喜欢吃,回为闻起来有一股淡淡的酸味,吃起来十分的爽口,绵软。详细的制作方法如下:第一步,先来进行和面工作,备好一个桶,往里面加入小麦面粉50克,再加入纯牛奶50克,干酵母一克,然后将其和成面团,混合均匀,这样就可以盖上了,进行发酵,差不多需要一个小时左右的时间,这是我们要做的中种。第二步,这一步是进行和正常的面团。往盆子里加入150克的小麦面粉,50克的面包粉,15克的白

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