下面，翰香原向大家介绍一种肉末烧豆腐，很不错的口感，属于相当好吃的家庭式的烧豆腐，如果大家感兴趣的话，可以通过自己的双手，在家中进行制作。

第一步，我们备好一块嫩豆腐，大约为200克左右，切成小方块状，再切一些香葱末，大蒜碎末，生姜条，留待下面使用。

第二步，将炒锅进行加热，接着，下入50克的猪绞肉，为了防止干锅的现象，再加入锅里一匙的清水，这样，就可以一边进行煮，一边采用锅铲，将锅里的肉划算开来。

第三步，待到锅里的肉随着翻炒，开始散开，而且逐渐的发白之后，就可以往锅里加入葱，姜，蒜，食用油，进行煸炒，将其香味儿炒出来。

第四步，往锅里加入豆腐块，清水，如果有大骨汤的话，加大骨汤，口感会更好。水量的多少，要能够浸没了豆腐块就可以了。再添入一些调味料，主要有：生抽，盐，调好口味，再盖上，采用大火，快速的烧至沸开，再转成小火，慢慢地进行煮。

如果喜欢喝的稠一些的话，可以往锅里勾一些芡粉，这里就不再多做介绍了。

这样，就可以取出来食用了。