面包是可以做出来各种各样口感的,下面,翰香原向大家介绍一种吐司式的面包制作技术,供各位感兴趣的朋友参考。
详细的制作方法如下:
第一步,我们备好干净的面盆,往里面倒入高筋面粉200克,干酵母5克,白糖30克,食用盐1克,奶粉25克,将它们混拌均匀,磕入两枚鸡蛋液,拌匀之后,再加入适量的清水,进行和面工作,直至将其和至光滑细腻,松软有弹性,这样,面团就算是和好了。
第二步,将和好的面团,盖上,进行自然的发酵,差不多也需要一个多小时的时间,才可以将其发至膨胀。
第三步,将发好的面团,取出来,均匀的等分为三个等份,再采用擀面杖逐个的擀成长条状,再卷起来,如此,就可以摆放入吐司模子里面了,再在表面包一层的保鲜膜,进行发酵,使之达到原来两倍的大小,就可以进行烘烤了。
将烤箱进行预热,达到了180度左右的时间,就可以放入里面,进行烘烤了,差不多40分钟左右的时间,就可以烤熟了。
表面金黄,即是成品。