黄金手撕面包培训
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可可风味的奶酪面包

面包是可以做出来各种各样的花样的,下面,翰香原向大家介绍一种不错的可可风味的,奶酪包,很好吃,其貌相就足以让我们倾倒了。

详细的制作方法如下:

第一步,我们备好和面桶,往里面加入以下原料,主要有:面包粉约半斤,淡奶油85克,纯牛奶50克,白砂糖30克,食用盐2克,鸡蛋液一枚的量,可可粉8克,快速的进行搅拌,待到成团了,再加入黄油12克,继续和面,直至成为光滑的面团,弹性极强,手拉可以出膜 的那种。

第二步,将和好的面团,盖上,也或者是包住,让其进行发酵,使之达到原来两倍的大小,就这样便可以取出来,摆在案子上了,进行揉搓,再均匀的等分为六个大小一样的面剂子,再逐个的将面剂揉圆,盖上,让其进行醒发,差不多需要一二十分钟左右的时间。

第三步,将发好的面团,搓圆,摆放入模具里面,再一次的让其得到发酵,直至充满于整个模具里面,这样,就可以进行烘焙了。

第四步,将烤箱进行预热,达到了170度的时候,转入里面,进行烘焙,差不多需要半小时的时间,就可以轻松烤好了。

将成品取出来,摆之于网架上,让其散热。

第五步,取奶酪适量,通过隔水加热的方式,让其软化,再加入适量的白糖,然后快速的进行搅拌,直至拌至扩展,发起来,于丹粘裹上面包,在表面再撒一些面粉, 就可以了。

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