对于馒头，平时属于经常吃的主食，吃多了，可能就会有些腻味了，会有剩下的了，对于剩下的，不要扔掉，可以将其通过一些小方法，改变一下做法，也一样可以做出美好的口味的。

下面，翰香原介绍一种蛋煎馒头的制作方法，供大家参考。

第一步，备好一个剩的馒头，再备两枚的鸡蛋。

第二步，将这两枚的鸡蛋磕在一个空碗具里面，然后采用筷子进行搅拌，直至拌匀，使得蛋清与蛋黄高度混合在一起。

第三步，将馒 头能过快刀，切分为大小均匀的薄片状。

第四步，将炒锅进行加热，过一会儿之后，下入较多的食用油，再将馒 头片儿下入鸡蛋液里面，使之周身都粘裹 上一层的鸡蛋液，再下入到油锅里面，进行油炸处理。

待到颜色金黄了，就可以捞出来了。刚出锅后，其身上还有着较多的油，所以需要进行控油处理，待到油沥去的差不多了，这个时候，基本上也不热了，也起酥了，就可以食用了。