所谓的脆皮香蕉，自然的便是经过油炸，出来的效果了。

它十分的香甜好吃，再加之吃起来有一种酥酥脆脆的感觉，所以呢，就非常的美妙了。

那么，它的制作方法复杂吗？不复杂，只需要简单的几步，就可以轻松的做出来经典的脆皮蕉。

第一步，我们备好两个盘子，其中的一个盘子里面，磕入两枚的鸡蛋液，拌至混掺在一起，就是蛋黄与蛋清高度融在一起，这样可以增加其粘度；另外一个盘子，另入面包粉与淀粉的混合，让它们掺拌在一起。

第二步，备好几个小香蕉，要将它们的外皮剥 去，因为其本身有些长，所以呢，可以将其从中间一切为两个部分。

第三步，取切分好的香蕉，在鸡蛋液里面，粘裹一层，然后再在淀粉盘子里面，使之周围都能粘裹 一层的淀粉与面包糠的混合物。

第四步，将炒锅进行加热，没有了水分之后，下入足量的食用油，因为我们需要油炸，所以呢，用的油要多一些，待到油达到了六七成的热度时，就可以将上面的香蕉，下入锅里，进行油炸处理了。

待到炸至金黄好看了，就可以捞出来的，要将上面的油分沥去，这样，就不会太油了。待到放至冷却了，就会变的有些酥脆了。

可以在食用的时候，在表面挤一些番茄沙司，这样，口感会更加的美好。