下面，翰香原介绍一种蒜香风味的手撕茄子，希望大家能够喜欢。
第一步，我们备好两块的茄子，要将其淘洗干净，然后从中间一切为两半，再转入到蒸锅里面，进行蒸，直至蒸熟，先用大火蒸上十几分钟，再关火，取出来，放至冷却。
第二步，备红绿辣椒适量，切成细丁状；香葱切成碎末状。
第三步，备好大蒜一头，将其剥皮，然后捣成泥状，转入到小碗之中，再加入半勺的食用飞轮海，半勺的鸡精，一勺的白糖，两勺的香醋，两勺的生抽，几滴的小磨香油，将其拌成汁液状，然后，将其浇到盛有茄子的碗里面。
这是一份新鲜而且不油腻的菜品，非常的清新，适合居家食用。
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