香甜好吃的面包，不仅可以作为生活及旅途中的小零食，也可以作为一天中营养与便捷并存的早餐，在本文中，翰香原向大家推荐一款超级松软的牛奶小餐包，凉热均美味。

牛奶小餐包的详细的制作方法如下：

第一步，将牛奶放冰箱冷藏约20分钟，倒入一面包机桶中，依次加入适量食盐、赤白糖和玉米油，再筛入低筋面粉，加入酵母，通电启动和面程序，时间在15分钟左右。

第二步，面和好后，加入切成颗粒状的黄油，继续和半小时，待表面光滑，质地柔软，颜色微黄时，将面团取出，用净湿布覆盖放在温暖处，醒发至原来的两倍大小，时间约1h。

第三步，待面团很有弹性，且内部布满着均匀的小孔时，将面团取出揉搓片刻，进行排气，接着，将其揉成长条状，分割成若干个大小均等的小面剂，用湿布覆盖住，静置松弛十分钟左右，小面剂依次揉圆，再擀成长条状，左右两边对折，然后从下往上卷起，做成面胚。

第四步，将面胚放在烤盘中（要有两到三指的间隔），进行二次发酵，时间约40分钟，在表面刷上薄薄蛋液，撒上黑/白芝麻，烤箱预热至180度，放烤盘烤制25分钟左右，即成。

此款松软且营养的牛奶小餐包，可在前一晚做出，第二天用微波炉热一下，美美得开启一天的新生活。