杏仁瓦片酥，薄薄的小圆饼，吃上一口，酥脆香浓，甜蜜滋润，满口生香，用杏仁和白砂糖等食材制作而成，其制作方法很简单，自己在家就可以做了，感兴趣的朋友可以试一试！

杏仁瓦片酥的详细的做法如下：

第一步，取一块黄油，放入一净容器内，隔水加热，使容器中的黄油软化，再用手动打蛋器打软，加入适量的糖粉，继续用打蛋器搅打片刻，无需打发，加入蛋白也是不要打发，最后过筛入适量的低筋面粉，拌成细腻无干面粉的糊状，注意：期间都不要打发。

第二步，在烤盘表面刷一层薄薄的大豆油，将瓦片酥的模具放在烤盘中，将步骤一做好的瓦片酥面糊装入一裱花袋中，将袋中的面糊缓缓挤在模具槽中，注意不要太厚，瓦片酥要薄一些才酥脆，面糊挤好后，将模具小心取下，然后将杏仁片均匀撒在面糊上。

第三步，把烤箱预热至上下火180度左右，把烤盘放入烤箱中，定时烤制八分钟左右，具体时间还需看瓦片酥的厚度，喜欢口感酥一些，可延长烤制的时间，烤好取出，放在干净的晾网上，置于通风处晾凉，接下来就是大饱口福了，酥脆香浓，好吃停不下来。