台湾火爆美食——芋圆，颜色各异，口味多样，老少皆宜，市场售价一般也不低，有时间不妨自己在家亲手制作，既吃上了美食，也收获了“成功”的喜悦，何乐而不为？

下面，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：

第一步，首先准备所需要的食材：红薯、糯米粉和甜酒，选取口感香甜绵软的红薯，将其表面清洗干净，较大的红薯可切小一些，这样比较容易蒸熟，将食材备好，处理好，待用。

第二步，将红薯放入蒸笼内，冷水上锅，大火蒸制上汽后，继续蒸二十分钟左右，用筷子扎几下，若轻松穿透便熟了，表皮揭掉，红薯放入净碗内，用勺子趁热碾压成红薯泥，备用。

第三步，糯米粉适量筛入一干净的面盆内，加入红薯泥，揉成光滑柔软的红薯面团，将面团搓成长条状，用刀切成大小均等的小块，撒些干糯米粉，防止小面团之间相互粘连，待用。

第四步，净汤锅中加入足量的清水，使用大火将水烧开，打开锅盖，将小面团表面的干面粉抖掉，依次丢入锅中，稍煮片刻，再用汤勺朝一个方向搅，待芋圆全部漂浮在水面，差不多煮熟了，倒入适量的甜酒，用汤勺拌均，等食材再次煮沸时，关火出锅装碗，即成。

根据个人的喜好，在芋圆中可以包入豆沙、红豆等食材，口感也很好呢！
另外，将红薯换成紫薯、土豆、山药等也可制作。