五彩浇汁茄条,菜色鲜艳诱人,口感浓郁鲜香,既有绵软的茄条,又有爽脆的胡萝卜和青椒,不仅食材多样,营养丰富,做起来也很简单。下面,大家一起来做吧!
五彩浇汁茄条的详细的制作方法如下:
第一步,选取鲜嫩的茄条,去皮洗净后切宽条,撒入适量的食盐,用手抓均。青椒(去蒂去籽)、胡萝卜、黄瓜和西红柿(去蒂去皮)分别洗净控水,切丁,待用。
第二步,将茄条放在蒸笼内,冷水上锅,先用大火蒸制上汽,再转为小火蒸制,蒸制的时间约为二十分钟,待茄条蒸熟后,沥掉多余的水分,将其摆放在餐盘上,待用。
第三步,炒锅中加油烧热,将步骤一切好的菜丁(青椒、胡萝卜、黄瓜和西红柿)倒入锅中,大火翻炒至断生,加入食盐、生抽和酱油炒均,淋在茄条上,吃前拌均,即成。