小毛葱，味道微辣，开胃爽脆，在与粉条一起炒制时，可将浓浓的香味融入到粉条中，使粉条更为香浓绵软，其详细的制作方法如下，供大家参考：

第一步，将肥瘦相间的五花肉洗净切块，加入料酒抓均去腥，小毛葱切大块，粉条用温水浸泡至软，再用清水洗净，并控掉多余的水分，另外，将葱姜蒜分别洗净切碎，待用。

第二步，热锅冷油，先放入五花肉煸炒至香，待肉块完全变色后，加入小毛葱一同翻炒片刻，依次加入十三香、酱油和少许食盐等调味料炒均，加入开水，盖盖焖煮至沸腾。

第三步，将粉条放入锅中，炖软后放入葱姜蒜碎，加入食盐和鸡精，盖上锅盖，炖制五分钟左右，将粉条挑起，吹散热气，用手掐一下，若刚好可以掐断，便可出锅了。

在炖粉条时，需用锅铲不间断得翻炒，以防止糊锅。