在本文，翰香原向大家介绍一种不错的美食，叫作鸡蛋炒山药，非常清淡的一道菜。

制作方法是这样的：

第一步，我们需要备好山药大约为半斤的量，胡萝卜小半根，都要进行淘洗，直至干净，再将山药的外皮削去，胡萝卜切成为片状待用。再将山药转入以清水盆子里面，泡一会儿。

第二步，加热炒锅，过一会儿之后，下入适量的食用油，磕入两枚鸡蛋液，进行煎，使之成为鸡蛋饼子，这样，就可以盛出来了，再切成为块状。

第三步，将锅里面的余油，利用起来，下入葱，姜，进行煸炒，再加入胡萝卜，炒出来香味儿。

第四步，将山药下入到锅里面，加入适量的食用盐，继续进行翻炒。

接着，再加入炒好的鸡蛋，炒匀，这样，就可以盛出来了。

非常不错的一道菜哦。