相比较馒头特制者说来,表皮还亮还白,重量大而且饱满,美食柔和并有弹性的馒头方为好馒头。
而馒头房蒸馒头有时会碰到馒头不发白的境地局面,显露此种境地局面一般有下列几个起因。一般皆是面粉的质量疑惑。
面粉厂如若使消费芽麦、新产麦、不饱的麦子、发霉小麦等特制的面粉,蒸出的馒头就能够显露不发白的境地局面。使用老面醒发,加入的碱粉太多让其馒头发黄。有些地区的水质偏碱性,把馒头又一次馏热时,简便显露馒头不发白的境地局面。遇见此疑惑时,能在水里安排在一点的白醋。
相比较馒头特制者说来,表皮还亮还白,重量大而且饱满,美食柔和并有弹性的馒头方为好馒头。
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