在武汉，有很多的小吃，在全国都是有一定的名气的，下面，翰香原向大家介绍一种不错的豆皮的制作方法，可以作为小吃，也可以作为家庭式的菜品，都是可以的。

做出来的效果便是如图片中所示的那样，感兴趣的朋友，可以参考下面的做法，进行制作。

第一步，我们需要备好三小杯的糯米，因为其本身比较的硬实，所以呢，我们要在高压锅里面进行蒸，直至蒸熟。

第二步，这里，我们再来备一些辅料，五香干子切成丁状；竹笋切成丁状；瘦肉同样的，也要切成丁状；再备一些干香菇，需要先将其泡发，然后就可以轻松的切成细丁状了。

第三步，对于瘦肉，要想入味好，就需要进行腌渍了，腌料主要用食用盐和家里的酱油就可以了。

第四步，上面的原料，需要在炒锅里面，进行翻炒，直至炒熟，可以根据自己的口味，灵活的添加一些调味料，这里就不再介绍了，炒好之后，倒入盆子里面，加入糯米饭，拌在一起，拌至混合均匀。

第五步，往碗里面磕入一枚鸡蛋液，加入里面少许的清水，然后再加入一些菱粉，将它们混拌均匀，这样就可以了。

第六步，我们将平底锅进行加热，过一会儿之后，下入适量的食用油，然后改为中火，慢慢地将上面的鸡蛋浆糊，倒入锅里面，再逐渐的摊开，不厚不薄就可以了。

待到其表面开始变的不干也不稀的时候，在表面，拌上一些青菜，再铺平，如此，压实，就可以取出来了，切成小方块状，即可食用了。