鸡蛋做成虎皮的，在不少的店面里面，都是常有的，也是大家所经常吃的，下面，翰香原介绍一种豆豉香味的虎皮蛋的制作方法，供各位感兴趣的朋友作参考。

详细的制作方法如下：

第一步，我们备好一个锅，往里面加入足量的清水，然后用大火，快速的烧至沸开，然后下入鸡蛋四枚的量，进行煮，差不多需要八分钟左右的时间，就可以将鸡蛋捞出来了，因为可以熟了，然后将其快速的倒入到冷水里面，进行冲凉，如此，可以轻松的将其外壳剥去。

第二步，接着，我们来处理一些辅料，备好一个碗具，切一些蒜末，再盛入碗里面，再加一些朝天椒，切成小段状，再切一些豆豉，切碎，都要放入碗里面。

第三步，往锅里倒入适量的食用油，然后开火进行加热，达到了六七成的时间，就可以将鸡蛋下入里面，进行油炸处理了，直至其外表开始变的有些焦黄了，而且也逐渐的起皱了，那么，就可以捞取出来了，从中间一切为两半。

锅里留出适量的食用油，就是刚才用过的那种，将蒜末，豆豉，以及朝天椒，都下入里面，进行翻炒，将其中的香味儿炒出来，再下入虎皮鸡蛋，下入调味料：生抽，料酒，白糖，食用盐，这样炒均之后，就可以盛出来了。