面包是完全可以做成各种各样的花样的,下面,翰香原就向大家介绍一种毛毛虫样式的小面包,很可爱,特别深小孩子的欢迎。
下面便是它的详细的制作方法,供各位感兴趣的朋友参考。
第一步,我们需要先来进行和面工作,备好和面桶,往里面加入面包粉半斤,白砂糖50克,干酵母3克,食用盐2克,烘焙奶粉10克,鸡蛋液20克,温水145克,如此,就可以进行和面工作了,直至和成光滑而且细腻的面团,使之有着良好的延展性,即有弹性,这样,就可以加入黄油20克了,继续进行搅拌,直至和成光滑而且细腻的面团,然后便可以盖上了,进行自然的醒发,使得面团达到原料两倍的大小。
第二步,将发好的面团,取出来,进行揉搓,使得里面的空气被排出来,再搓成条状,将其分割为大小均匀的小剂子,分割为六个大小一样的小等份就可以了,再摆在室温里面,进行松纯弛工作,松弛上十来分钟就可以了。
第三步,取其中的一个剂子,将其摆在案子上,进行擀,使之擀成长方形的,再将底边进行压扁,然后滚起来,滚成圆筒子一样的形状,再将其收口的部位,收好,再一次的滚圆。
第四步,将整好形的面包坯,摆入到烤盘里面,,依次摆好,放工整一些,然后继续进行发酵,使之发到原来两倍的大小。在表面,刷上一层的鸡蛋液,再挤上泡芙面糊。
将烤箱进行预热,达到了1801度的时候,就可以转入到里面,进行烘烤了,一般十五分钟左右就可以达到效果了。
出来的样式便是这样的好看而且悦目。