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夹豆沙的面包的做法

下面,翰香原介绍一种面包,里面夹的有豆沙,十分的香甜,用的料也比较的实在。

做出来的效果,便是如图片中所示的。详细的制作方法如下:

第一步,在制作这种面包之前,我们需要先配一种酥粒儿,将其点缀在上面,十分的洁白好看,如同下霜了一样。备好一个碗盆子,往里面加入猪油25克,再加入白砂糖15克,蛋糕粉40克,将它们均匀的混搓在一起,拌匀。

第二步,接下来就需要进行和面了,备好和面桶,往里面加入面包粉200克,再加入汤种60克,白糖15克,食用盐1克,鸡蛋液半枚的量,烘焙奶粉15克,再加入干酵母3克,清水50克,如此,就可以将它们混在一起,进行搅拌了,没有干粉之后,加入食用油25克,接着和面,直至和成比较光滑的面团,而且达到扩展,揉起来,有弹性。这就可以进行醒发了,盖上,放在室内相对比较干燥一些的地方,一两个小时之后,就会发到达到原来两倍的大小。

第三步,待到发酵完毕之后,就可以从盆子里面取出来了,揉搓一下,使里面的空气被排出来,再搓成细长条,然后,揪成每个大小一样的五个等份,再逐一的滚圆,然后盖上纱布,可以是粘有水的,这样湿一些。松弛上十来分钟之后,就可以了。

第四步,我们将松弛好的面团,用手掌心按扁,往里面包入馅,这里用的是豆沙,包好之后,再如同包包子一样的收好口,光的一面朝上,再用手掌心按扁,用剪刀在上面划上四刀,再煎四煎,如此,就可以摆放入烤盘里面了,进行醒发了。待到达到原来两倍的大小时,在表面刷一层的鸡蛋液,上面撒上我们配的酥粒,就可以了。

将烤箱预热到180度的时候,将发好的面包,转入里面,进行烘烤,达到二十分钟左右的时间,烤至表面金黄,就可以取出来了。

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