黄金手撕面包培训
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花样手撕面包的做法

 

美食是可以玩出来花样的,下面,翰香原向大家介绍一种花样的手撕面包,很不错的效果,出来的图片,便是这样的,供各位参考。

详细的制作方法如下:

第一步,制作面包的一个基本的步骤,便是进行和面工作了。这里,我们备好一个小盆子,加入面包粉,干酵母,食用盐,白砂糖,鸡蛋液,纯牛奶,土豆泥,清水,用量的多少,灵活着把握就可以了,一般做过面包的,用量的都大差不多。这样,就可以进行和面了,直至和成比较光滑而且细腻有弹性的面团,时间约为十来分钟,这样,就可以盖上了,进行自然的醒发,直至发好的面团,达到了原来的两倍大小,就算到位了。

第二步,将醒好的面团,摆在案子上,进行手搓,将里面的空气搓出来,我们会看到,面团马上便小了一圈,这样是正常的。再摆在案子上,进行松弛,差不多一二十分钟的时间,就可以松弛好了。

第三步,我们将面团,在案子上,擀开,擀成圆片状,再切分为六条,取出其中的一条,在上面,撒一些面粉,再卷起来,卷成花儿的形状,每个都这样操作,这样,就可以转入到容器里面,进行醒发了。

在半成品上,刷上一层的冰糖水,再将烤箱进行预热,达到了180度的时候,转入里面,进行烘烤,20分钟的时间,就可以烤熟了。

将烤好的成品,在表面,再刷一层的糠水,如此,就可以食用了。

 

 

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