对于苦瓜来说，搭配上陈皮，做出来的菜品，吃着有一种别样的美味。
下面，我们就来制作这样的一道菜。
备好150克的苦瓜，先要进行清洗，待到干净了之后，切成小一些的片状。
锅里加入一些清水，烧至沸开的时候，下入锅里苦瓜，稍加焯水处理，可以降低其苦味儿，然后再捞出来，放入冷水盆里，洗一下，再捞出来，沥去水分。
将锅坐于火上，加热，下入食用油适量，下入陈皮，进行翻炒，过一会儿之后，待到可以闻到了香味儿，如此，就可以将这种油汁，淋上苦瓜上了。
可以再加一些食用盐，拌匀，就可以食用了。
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