这里翰香原向大家介绍一种采用鸡蛋蒸制而做出来的丸子汤品，希望大家能够喜欢。

出来的成品便是如图所示的，十分的鲜嫩。

第一步，我们备好一个小碗，往里面加入打碎的瘦肉末50克，食用盐少许，酱油适量，料酒以及淀粉适量，将它们顺着一个方向进行搅拌，直至拌出筋来。

第二步，备好三枚鸡蛋，需要先在锅里面煮熟，然后，放至冷却，将其外壳剥去，再从中间对切开，只留下蛋白部分使用。

第三步，第一步制作出来的，可以揉搓成为肉丸，圆形的，放入蛋白槽之中。

第四步，待到锅里的清水，烧至沸开的时候，下入里面鸡蛋丸子，进行蒸，差不多也需要十分钟左右的时间。

第五步，备好一块香菇，可以将其放入清水碗中，进行浸泡，直至泡至涨发，再切一些胡萝卜碎，葱末。

第六步，将炒锅进行加热，待以热起来之后，下入香菇末儿，胡萝卜末，葱花，食用盐，以及清汤，进行煮，待到沸开的时候，再加入里面水淀粉，进行勾芡，这样，基本上就算煮熟了。

待到煮好之后，淋在鸡蛋肉丸子上，再撒上少许的葱花，如此，就可以食用了。