在家中,通过自己的双用,通过简单的几个工具,也一样是可以做出来经典的面包的,下面,我们来做一种充满着奶香风味的小面包。
详细的制作方法如下:
第一步,备好一个面包桶,往里面加入我们要和面用到的原料,主要有:面包粉半斤,无盐黄油15克,白糖17克,食用盐4克,纯鲜牛奶200克,再加入高活性干酵母3克,这样,就可以开动电源,进行和面工作了,直至和成光滑而且细腻的面团。
第二步,和至细腻,还没有到位,还需要继续进行和面工作,继续和下去,直至扩展,有较强的弹性,而且用手一扯,很容易出现一种薄薄的膜,这样就说明到位了。
第三步,将和好的面团,盖上,或者是放在面包桶里面,进行发酵,如果不急用的话,可以慢慢地让其发酵,发上一个晚上,第二天再制作。
发好之后,一股美妙的发酵酸味儿,飘然而来,让人沉醉。这样,就可以进行整形,烘烤了。
对于烘焙,这里就不再多做介绍了,大家感兴趣的话,可以自己在家中烘烤了。