黄豆酱是比较好吃的，当然了，不一定非要吃酱，也可以将黄豆做成别有一番特色的食品。比如，这里我们再做一种带有酱香味的小菜，供各位作为下酒美食。

它的详细的做法如下：

第一步，备好一大把的黄豆，因为其本身有些干硬，所以呢，最好是将其进行浸泡，泡上一个晚上，这样，就可以达到了软化的效果，过一个晚上，就可以取出来使用了。

第二步，经过了浸泡的黄豆，很松软，有足量的水分，将其捞出来，倒入盆子里面，然后加入足量的酱油，用的酱油量要多一些，起码可以将黄豆浸泡，当然了，还需要添加一些添水，为了出味起见，再加入一些调味料，比如，可以根据自己的口味需要，加入：花椒，大料，白糖，盐分，将它们混拌在一起，搅匀。

第三步，开火进行煮，先用大火，快速的烧至沸开，再转为小火，慢慢地进行加热，进行煮，直至煮软煮烂，就可以盛出来了。