在这里翰香原向大家介绍一种孜然羊肉的制作方法，供各位感兴趣的朋友参考，其制作简单轻松，易于操作，可以在家中炒菜参考，也可以作为店里的菜品。

详细的制作方法如下：

第一步，我们备好羊肉将近一斤的量，因为要做出来一盘，太少了不够盘，需要将其淘洗干净，然后再切成小片状，再倒入到碗盘子里面，再加入葱姜，味精，白糖，食用盐，料酒，为了增加成品浓度，再加入水淀粉适量，这样，就可以将其拌匀，进行自然的腌渍了。

第二步，往炒锅里倒入适量的食用油，不可以太少，否则的话，可能会起不到香炸的效果的。这样，就可以开火进行煮了，待到油温逐渐的热了起来之后，将羊肉片下入锅里，进行翻搅。

第三步，待到锅里的羊肉片开始变色了，变深了之后，就可以将其捞取出来了，将锅里的油倒去，当然了，还要留下少许的。

第四步，我们将切好的蒜瓣还有姜片，倒入到锅里面，进行煸炒处理，待到香味儿炒出来了，再将羊肉片回下入锅里，炒时加入适量的辣椒粉，孜然粉，这样，将其炒均就可以了。

盛出来之后，下入适量的香菜，撒在上面，这可以上盘了。