对于糖醋排骨来说，大家都是极为喜欢吃的，而且其做法也谈不上复杂，在家中，是可以轻松的制作的出来的。

其详细的制作方法如下：

第一步，我们备好一斤的排骨，也就是猪排了，带点肉的那种。将其剁成大小差不多的块状，每块的长度，约为三公分左右。

第二步，备好一个小盆子，加入一碗量的清水，然后放入三粒的话梅，两匙的料酒，再加入适量的生抽，三匙的香醋，如此，将它们混拌在一起，搅匀，静置一会儿就可以用了。

第三步，往净锅里倒入足量的冷水，然后下入两片姜，再将排骨，下入锅里，然后就可以开火了，进行煮，采用大火，快速的煮至沸开，然后，将锅里的排骨，捞取出来，再沥去水分。

第四步，备净锅，倒入适量的食用油，然后，下入少许的碎一些的冰糖，大约为三十克左右，采用中火，慢慢地进行加热，直至锅里的冰糖，慢慢地化开，成为液体的，而且如同金黄的色泽，这样，就可以倒入锅里排骨了，继续进行翻炒，炒至上色。

第五步， 我们将话梅倒入到锅里，再加入上面配好的调味汁，这样，就可以开大火，慢慢地进行煮了，直至煮至沸开，再转为小火，慢慢地进行焖煮，差不多需要三十分钟左右的时间。

第六步，待到锅里的排骨，煮的有些软了，那么，就可以再一次的转为大火，快速的进行收汁处理，在出锅之前，可以再滴入适量的醋，将其拌匀。

往锅里撒一些白芝麻，翻均之后，撒上葱花，就可以盛出来了。