菌菇的种类多种多样，其富含的对人体有益的营养价值也各有不同，在这里，翰香原用几种常见的菌类制作一款美味的家常炒菜，口感鲜香爽滑，做法也很简单，相信大家会喜欢。

干煸什锦菌菇的制作方法如下，供大家参考了解：

第一步，选取喜欢的菌菇，首先将其清洗干净，控掉多余的水分，杏鲍菇切成大小均等的菱形片，香菇切十字刀，金针菇的老根切掉，红辣椒去蒂洗净切块，葱蒜切碎，待用。

第二步，将炒锅置于火上预热，倒入适量的花生油，油热后，先放入葱蒜末爆香，然后放入杏鲍菇和香菇大火快速翻炒，等到菌菇变软时，下其他的菌类，放入红辣椒块炒均。

第三步，向锅中倒入适量的高汤或者清水拌均，煮沸后加入适量的食盐、白糖、生抽和蚝油，大火快速翻炒，用水淀粉勾芡一下，最后淋入适量的香油炒均，关火出锅盛盘，即成。

此款干煸什锦菌菇便做成了，其做法是不是很简单啊？