猪肉炖粉条，肉质鲜香美味，粉条充分吸收了菜汁的鲜美，变得爽滑浓香，是东北地区很有特色的名菜。在这里，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供感兴趣的朋友参考：

第一步，首先，要选取肥瘦相间的猪肉，用清水冲洗干净，并控掉多余的水分，将肉块放在砧板上，用刀切成稍厚的片状。粉条洗净后，浸在凉水中泡软。白菜摘洗干净，待用。

第二步，将炒锅置于火上，预热后倒植物油，油热至五六成时，将肉片放入锅中，中小火翻炒至变色，待肥肉溢出油分时，加入食盐、料酒和红烧酱油等调味料，用锅铲炒均匀。

第三步，加入清水（要淹没食材），盖上锅盖，大火将食材煮沸后，再转为小火慢炖，时间在二十分钟左右，加入食盐调味，放入粉条和白菜拌均，继续炖十分钟左右，即成。